Aqui fica o delicioso bolo da Mãe Joana!
Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
1 chávena (chá) de óleo (eu substituí por azeite e não enchi até acima…)
300 g de cenouras
180 g nozes (+-)
1 pitada de sal
Desfaz as cenouras com o liquidificador, ou com varinha mágica.
Bate os ovos, as cenouras, o óleo (azeite) e o sal.
Numa tigela, mistura o açúcar, o fermento e a farinha.
Pica ou corta as nozes as bocadinhos.
Junta tudo numa tigela e mistura bem.
Vai ao forno pre-aquecido em temperatura média para baixa em forma untada e polvilhada com farinha.
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